1) visoka sposobnost vezave vode
2) sposobnost absorpcije olja
3) povečanje prehranskih vlaknin
4) izboljšanje teksture, stabilnosti oblike in občutka v ustih
5) optimizacija procesa, npr. med iztiskanjem
6) povečana sočnost in nežnost
7) daljši rok uporabnosti in stabilnost pri shranjevanju
8) preprečevanje izgube teže
9) povečanje glasnosti
Lahko se široko uporablja v proizvodnji začimb, nadevov za pecivo, nadeva za mesne kroglice, peke hrane, pijače, zdravih izdelkov za hujšanje in na drugih področjih.
| Postavka | Standard kakovosti |
| Vrsta izdelka | Prehranske vlaknine iz graha |
| Videz | Svetlo rumen ali mlečno bel prah |
| Vonj | Naravni okus in okus izdelka |
| % vlage | ≤10 |
| % pepela | ≤5,0 |
| Čistost (60-80 mesh) % | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Kot mg | ≤0,5 |
| Skupna vlaknina (v dry base) % | ≥ 70 |
| Skupno število plošč cfu/g | ≤30000 |
| Koliformne bakterije MPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonela | Negativno |
| Plesni in kvasovke cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negativno |
Pakiranje:
20KG/VREČKA
Shranjevanje:
Shranjujte v suhem, hladnem in senčnem prostoru v originalni embalaži, izogibajte se vlagi, hranite pri sobni temperaturi.
