1. Predelava svežega česna, narezanega in olupljenega: Kvalificirani glavici česna odrežite glavo in jo olupite z lupilcem, da dobite česnov riž.
2. Rezanje česnovega riža: česnov riž operite z vodo, da odstranite blato in prah, sperite film prevleke in nato z rezalnim strojem narežite rezine na debelino približno 1,5 mm.
3. Sperite rezine česna: Narezane rezine česna dajte v rezervoar za vodo in jih sperite s tekočo vodo, da odstranite plast luska ter sluz in sladkor na površini rezin česna, običajno 2- do 4-krat.
4. S sušilcem za zrak posušite površinsko vodo rezin česna.
5. Česen posušite v sušilniku: sito naj bo enakomerno razpršeno in ne pregosto. Po namazanem situ dajte rezine česna v sušilnik, da se posušijo, temperatura sušilnega kanala je približno 65 ℃, običajno pecite 5-6 ur, da vlaga pade na 4% - 4,5%.
6. Posušene rezine česna zdrobite z drobilnikom, da dobite česen v prahu.
Čas objave: 25. februarja 2023